花畑店
新市街店
川尻店
孫三郎では独自のルートで黒毛和牛をまるごと一頭仕入れて余すところなく提供しています。職人が素材を見極め完成したタレと共にご堪能あれ。
花畑店
新市街店
炭で焼くことにより、お肉の表面がより熱くなり、外側の繊維だけが硬く締まってパリッと仕上がり、反対に中身はジューシーになります。
川尻店
保健所の認定生食用食肉取扱者等設置施設の認定を得て、他ではなかなか食べることの出来ないユッケや牛刺しをご提供しております。
米国人気No.1のアンガス牛を熟成専用のショーケースで熟成させています。酵素やアミノ酸の働きで旨味の増した濃厚な肉をワインと共に。
湿度70%をキープしたまま低温で熟成された肉は、肉本来の酵素により柔らかく旨みが凝縮されたものになります。艶のあるステーキは絶品です。
口の中でとろける絶品のお肉を堪能。一頭買いした黒樺牛でも特に希少な部位をご提供いたします。極上の肉を味わえます。
誰にも邪魔されたくない接待やデートなどのシーンに最適な個室です。最少2名様から10名様まで可能な店内で周りを気にせずにくつろげます。
グループの
こだわり
最高級黒毛和牛一頭買いだからできる「質」と「量」。
特選部位や希少な部位もご賞味いただけます。最高の肉を最高
の状態で味わうために米、タレ、ホルモンにいたるまで手間暇惜しまない工夫があります。
へのこだわり
お客様の事を第一に考え、美味しいお肉を提供することはもちろん、安心安全にも気をつけています。個体識別番号や検査結果通知書の掲示、生産者・生産地を明確にする等、「見える」安心を心がけています。
